АССОРТИ МОРСКОЕ «ЛА-МАНШ», горячая закуска — блюдо английской кухни.

60 г филе кальмара;
60 г осьминогов;
60 г морских гребешков;
60 г тигровых креветок;
60 г филе лосося;
400 г растительного масла;
соль;
белый молотый перец;
чеснок;
базилик;
укроп;
110 г зеленого салата;
50 г помидоров;
красный репчатый лук;
лимон;
маслины без косточек;
салатная заправка.

Для заправки: 2 г чеснока; 70 г лимона; 125 г оливкового масла; 30 г уксуса; соль; перец черный молотый; базилик; оригано.
Морепродукты и филе лосося обжаривают на растительном масле с чесноком, укропом, базиликом и специями.
На круглую тарелку выкладывают нарезанный соломкой зеленый салат, нарезанный кольцами лук и половинки помидоров. Сверху кладут горячие морепродукты, поливают салатной заправкой и украшают лимоном, маслинами и зеленью.
Для приготовления салатной заправки все ингредиенты смешивают до однородной массы.